Các cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp thường có chế độ ăn uống rất khoa học và kỷ luật. Nếu trước đây, họ có thể ra sân với bữa ăn chỉ toàn bít tết hoặc đồ ăn nhanh như khoai tây chiên thì nay các chuyên gia y tế rất chú trọng đến vấn đề dinh dưỡng vì nó ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của các cầu thủ.
Trên tờ The Times, Armando Vinci, một chuyên gia thể lực từng làm việc với huấn luyện viên Antonio Conte của Chelsea trong hơn 10 năm cho biết: “Chế độ dinh dưỡng tác động đến mọi thứ, từ mức độ bền bỉ của cầu thủ; tốc độ hồi phục và tình trạng giấc ngủ của họ”.
Điều quan trọng là các cầu thủ phải được cung cấp các chất dinh dưỡng phù hợp với số lượng phù hợp vào đúng thời điểm. Để họ đảm bảo hoạt động tốt nhất trên sân cỏ.
Thịt bò khô
Protein là dưỡng chất quan trọng cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp. Có một loại đồ ăn nhẹ mà các cầu thủ bóng đá sử dụng trong thời gian dài: thịt bò khô. Chúng được dự đoán sẽ thay thế các thanh kẹo; bánh và sữa lắc chứa protein.
“Thịt bò khô là món ăn có hàm lượng protein chất lượng cao cung cấp cho cơ thể nhiều axit amin thiết yếu. Để xây dựng, duy trì và sửa chữa cơ bắp,” Nancy Rodriguez, giáo sư khoa học dinh dưỡng tại Đại học Connecticut cho biết.
Các thực phẩm họ cà có thể gây khó tiêu
Nhiều nghiên cứu nhận thấy thực phẩm họ cà, bao gồm ớt, cà chua, khoai tây, cà tím… có thể gây khó tiêu. Chuyên gia Vinci cũng khuyên các cầu thủ nên hạn chế sử dụng sốt cà chua. Vì chúng chứa các hợp chất ngăn chặn sự hấp thu canxi của cơ thể. Tom Brady, cầu thủ bóng đá nổi tiếng người Mỹ thực hiện theo chế độ ăn nghiêm ngặt khi không chứa các món ăn nhẹ như trên.
Ăn nhiều các loại quả như việt quất, anh đào và lựu
Không chỉ là “siêu thực phẩm”, 3 loại quả này là chất chống viêm và có tác dụng phục hồi. Vì vậy, chúng là một phần quan trọng trong chế độ ăn của nhiều cầu thủ bóng đá. Ngoài ra, việt quất có thể là lựa chọn hoàn hảo cho các cầu thủ trước khi ra sân. Vì chúng tăng cường hệ miễn dịch.
Những chất chống oxy hóa trong việt quất giúp trung hòa các gốc tự do. Được tạo ra trong quá trình trao đổi chất và bảo vệ cơ thể chống lại các tác hại của gốc tự do gây ra. Việt quất còn là nguồn carbs dồi dào, cung cấp năng lượng cho các cầu thủ trước khi tập luyện. Đồng thời không làm tăng lượng insulin trong cơ thể.
Kiểm soát lượng carbohydrate
Không có gì ngạc nhiên khi các cầu thủ bóng đá cần bổ sung nhiều carbs. Vì họ đốt cháy rất nhiều calo khi luyện tập và thi đấu. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa họ sẽ “ăn nhiều”, như nhiều người nghĩ. Mà thời gian ăn đặc biệt là quan trọng. Nhiều nghiên cứu khoa học gần đây phát hiện carbs được nạp vào cơ thể như thế nào phụ thuộc vào việc bạn có tập thể dục hay không.
Cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp cần khoảng 7g carbs cho mỗi kg trọng lượng cơ thể vào những ngày thi đấu. Để tối ưu hóa quá trình tổng hợp glycogen. Tuy nhiên, vào những ngày nghỉ ngơi và phục hồi, lượng carbs cần thiết giảm xuống còn 2 g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Nên ăn sữa chua trước khi ngủ
Không chỉ cung cấp protein, sữa chua còn giàu men vi sinh và canxi. Giúp cơ thể phục hồi trong khi ngủ nếu bạn ăn trước khi ngủ 30 phút. Protein trong sữa chua và các sản phẩm sữa khác gần như hoàn toàn là casein. Tiêu hóa chậm trong cơ thể và rất lý tưởng cho việc tái tạo cơ bắp sau mọi buổi tập luyện cường độ cao.
Ngoài các cầu thủ bóng đá, đây là thủ thuật có thể hữu ích cho những người tập tạ hoặc thực hiện các bài tập về sức bền.
Buổi tối trước khi trận đấu diễn ra
Thịt gà, cá cùng nhiều loại rau xanh là nguồn protein ít chất béo. Là lựa chọn hợp lý cho bữa tối trước mỗi trận đấu. Ớt, gạo lứt vào đậu cũng là sự kết hợp bổ sung nhiều chất xơ, vitamin và protein.
>>> Đọc thêm tại Chăm sóc sức khỏe chơi bóng
Các cầu thủ cần tránh bất kỳ đồ ăn vặt, pho mát. Và thịt đỏ vì chúng chứa lượng lớn chất béo bão hòa.
Sự căng thẳng cho trận đấu ngày hôm sau có thể gây chán ăn. Nhưng các cầu thủ cần có một bữa ăn lành mạnh với 1/4 protein, 1/4 carbs và 1/4 rau xanh để bổ sung đầy đủ dưỡng chất.
Ngày thi đấu
Khoảng vài giờ trước mỗi trận đấu, tuyệt đối cần tránh thực phẩm khó tiêu hóa như các sản phẩm từ lúa mì vì chúng có thể gây đầy hơi.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên cầu thủ bóng đá nên ngủ sớm. Đủ giấc để thức dậy sớm vào hôm sau. Điều đó giúp bạn lựa chọn thực phẩm tốt hơn.
Trái cây, đặc biệt là các loại trái cây nhiệt đới như đu đủ, dứa và chuối chứa lượng chất xơ lớn. Cung cấp năng lượng dần dần cho cơ thể.
